Epices Tandoori 100g

Description

Epices Tandoori :

Nous vous proposons une recette typiquement népalaise qui est très parfumée et très légèrement pimentée. Pour tous ceux qui ont voyagé en Inde et au Népal, le poulet tandoori est un incontournable de la cuisine. Servi avec du riz parfumé, des oignons finement coupés, de la menthe verte et un filet de citron, ce plat est un véritable délice aux saveurs exotiques.

Composition : cumin, curcuma, cannelle, cardamome noire, ail, gingembre, muscade, graines de fenouil, piment rouge léger, poivre noir, sel d’Himalaya. Poids net 200g.

Préparation pour 4 personnes : mélanger 3-4 cuillères à soupe s’épices tandoori avec 4 yogourts natures. Taillader la chair du poulet afin de mieux laisser pénétrer les épices et recouvrir les morceaux de viande avec le mélange tandoori – yogourt. Laisser macérer le tout au moins 2h au réfrigérateur en ayant réservé 1/4 de la sauce. Ensuite déposer les morceaux de poulet épicés dans le four, dans une poêle, sur la grille d’un barbecue, puis laisser cuire environ 40 mn à 180°. Verser le reste de la sauce sur le poulet 5mn avant de sortir celui ci du four.

Vous pouvez également faire cuire du poisson, des crevettes, des légumes… avec les épices tandoori. Laissez mariner le poisson dans le mélange épices tandoori – yogourts au moins 2h. Faites revenir des oignons, du poivron rouge et de l’ail dans une poêle puis incorporez le poisson épicé. Cinq minutes avant la fin de la cuisson rajoutez une petite brique de lait de coco et mélangez le tout. Servez avec un riz parfumé. Un véritable régal !