Description
Poivre sauvage de Madagascar : Voatsiperifery.
Le poivre Voatsiperifery pousse à l’état sauvage dans les forêts de Madagascar. Difficile à récolter, il est cueilli à la main sur des lianes qui grimpent à plus de vingt mètres de haut. Il s’agit d’un poivre rare, à la saveur incomparable, ce qui en fait un des meilleurs poivres du monde. Plus doux que le poivre noir classique de Madagascar, son parfum complexe est composé de notes boisées et fleuries accompagnées d’un subtil parfum d’agrumes. A découvrir d’urgence pour ceux qui ne le connaissent pas !
Il s’accorde parfaitement avec les crudités, les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches ou rouges, les desserts …
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